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「小鯛の雀寿司」

雀が空を舞う姿を映した雀寿司は、雀の羽の紋様にも似た鯛の皮目の食感を楽しむお寿司。
天然の小鯛を使用し、寿司全体を白板昆布で巻いております。

寿司をより美味しくお召し上がりいただく為に、お伝えしたい事がございます。

●保存方法

熟れ寿司になります為、保存性の高い寿司となっております。
１８℃～２３℃（常温）が寿司の保存には最適な温度となります。
冷蔵庫にお入れになりますと、ご飯がかたくなり、本来のお味を損ねてしまいますので、お避けください。
冬場など外気温でご飯が冷たくなった場合は、常温に戻していただきますと、美味しく召し上れます。

●お召し上がりの際には

一本ものは風味を活かす為、基本的には切り分けておりません。
お召し上がりになる分量だけ一貫２センチを目安にお切りいただき、昆布を外してお召し上がりください。

●お召し上がりの目安

握りたてから時間が経つにつれ、昆布、魚、ご飯が馴染み合い、 寿司の風味が変わって参ります。
２度、３度食べ比べていただき、自分好みを探していただける事が、京の姿寿司の醍醐味です。

【製造直後】

魚、ご飯、ともに柔らかく、素材の持味を感じて頂けます。
魚、本来のうま味と、ほんのりと香る昆布の風味をお楽しみください。 （本店・実演販売にて、お買い求めいただけます。）

【５時間～８時間】

酢の作用により魚の身が引き締まり、食感が出てまいります。
寿司全体に昆布の旨みが移り、それぞれの味がなじみ 「早熟れ寿司」としての風味が生まれはじめます。

【１２時間～翌日】(地方発送の取り扱いは、こちらになります。)

魚、ご飯、ともに程よくかたくなってまいります。
また、魚の脂が浮き出す事により、 「早熟れ寿司」特有の豊かな風味を感じて頂けます。 （実演販売を除く地方販売、地方発送の取り扱いはこちらになります。）

■梱包について■

一律324円（税込み）となります。

商品の詳細